Food

Deze pumpkin spice cheesecake is perfect voor de herfst

pumpkin-spice-cheesecake

Laten we eerlijk zijn, wat is er nou lekkerder dan pumpkin spice in de herfst? Helemaal niks natuurlijk. Daarom wil je deze overheerlijke pumpkin spice cheesecake nog maken dit najaar!

Pumpkin spice cheesecake

Pumpkin spice is toch wel dé ultieme favoriet van de herfst. De klassieke Pumpkin Spice Latte ken je vast wel en hier kunnen we geen genoeg van krijgen. Maar dat is niet het enige pumpkin-spice recept dat we kennen: we zijn namelijk ook dit heerlijke recept voor een cheesecake bij Allerhande tegengekomen! Moet je nagaan: het lekker frisse deel van een zelfgemaakte cheesecake, gecombineerd met de heerlijke herfstsmaken van pumpkin spice. Het water loopt ons al in de mond!

Benodigdheden

Voor één cheesecake moet je zorgen dat je de volgende benodigdheden in huis hebt:
  • Springvorm van 24 cm
  • 250 gram crunchy haverkoekjes
  • 75 gram ongezouten roomboter
  • 400 gram roomkaas
  • 250 gram rietsuiker
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 0,5 theelepel gemalen kruidnagel
  • 0,5 theelepel gemalen noodmuskaat
  • 1,5 theelepel gemalen kaneel
  • 3 eieren
  • 250 gram bevroren cranberry’s
  • 2 appels

Bereidingswijze

Door de hoeveelheid ingrediënten lijkt het misschien alsof het een heel ingewikkeld recept is. Gelukkig is daar niks van waar en kan iedereen deze heerlijke pumpkin spice cheesecake serveren! Begin door de oven voor te verwarmen op 160 graden. Hierna kun je de koekjes gaan verkruimelen. Dit kun je doen met de keukenmachine, maar ook gewoon met de hand. Smelt vervolgens de boter en mix de koekkruimels hier doorheen. Roer totdat je een beslag hebt
Vervolgens kun je de bakvorm gaan invetten. Verdeel het beslag daarna over de bodem. Zorg dat je het goed platdrukt met een lepel, zodat je een gelijke, gladde bodem hebt. Doe vervolgens de roomkaas, 130 gram suiker en de kruiden in een kom en klop dit totdat het een luchtig beslag is. Dit zal ongeveer vijf minuten duren. Daarna kun je één voor één de eieren gaan toevoegen. Klop dit daarna ook nog zo’n vijf minuten. Hierna kun je het mengsel in de taartvorm gieten. Zet hem vervolgens voor 30 minuten in de oven. Zodra die klaar is kun je hem eruit halen en moet die even afkoelen. Zodra die koud genoeg is kun je hem in de koelkast zetten. Laat hem hier minstens twee uur staan.
In de tussentijd kun je aan de slag gaan met de cranberry topping. Begin door de cranberry’s en de rest van het suiker in een pannetje te stoppen. Zet deze op laag vuur en laat het zo’n tien minuten koken. Terwijl dit mengsel op het vuur staat kun je de appeltjes in blokjes snijden. Na tien minuten mogen deze in de pan bij de cranberry’s. Laat dit nog zo’n vijf minuten staan en haal het pannetje daarna van het vuur af. Zorg dat je het even goed laat afkoelen en plaats het daarna een uur in de koelkast.
Zodra de cake en het cranberrymengsel allebei zijn afgekoeld, kun je de topping verdelen over de taart. Wanneer je dit hebt gedaan ben je klaar en kun je gaan genieten van je overheerlijke pumpkin spice cheesecake. Eetsmakelijk!
Bron: Albert Heijn

Must reads 👀

Lifestyle

‘Ben je altijd zo stil?’ en 5 andere zinnen die introverts niet willen horen

Charlotte
herkenbaar-introverts

5 dingen die introvert té vaak horen

Wij introverts hebben het soms best zwaar. We staan liever niet in het middelpunt van de aandacht, trekken ons iets meer terug in grote gezelschappen, en zijn al helemaal niet van plan om onze stem boven de rest uit te laten komen. Dat betekent echter niet dat we deze vijf opmerkingen nog nooit eerder hebben gehoord. Sterker nog, we horen ze continu! Of we nu bij een feestje zijn, een vergadering op het werk, of gewoon op bezoek bij famillie, deze zinnen komen altijd weer terug. Hier zijn de vijf meest voorkomende opmerkingen die wij, introverts, regelmatig voor onze kiezen krijgen – zucht.

1. “Doe niet zo saai”

Saai? Dat introverte mensen over het algemeen iets meer op zichzelf zijn en zich meestal wat stiller gedragen in sociale bijeenkomsten, betekent zeker niet dat ze saai zijn! Integendeel, terwijl extraverte mensen vaak handelen op impulsieve invallen, hebben wij introverts onze volgende stap zorgvuldig doordacht. Is dat saai? Wij vinden van niet. Terwijl extraverten druk bezig zijn met de buitenwereld, hebben wij de tijd genomen om na te denken, te reflecteren en creatief te zijn.

Onze stilte is vaak een teken van diepgaande gedachten en innovatieve ideeën. Dus, saai? Absoluut niet! We hebben misschien een andere aanpak, maar dat maakt ons zeker niet minder interessant.

2. ”Waarom ben je zo stil?”

Een vraag die introverte mensen maar al te vaak horen, en laten we eerlijk zijn, het is geen favoriet. Het suggereert dat stil zijn iets negatiefs is, terwijl voor introverten stilte juist een natuurlijke en comfortabele staat is. Stil zijn, betekent niet dat ze niets te zeggen hebben of zich ongemakkelijk voelen. Vaak zijn introverten diepe denkers die graag luisteren en observeren voordat ze hun mening delen. Ze genieten van rustige momenten en hechte gesprekken, in plaats van luidruchtige bijeenkomsten en oppervlakkige praatjes.

3. ”Vind je het goed als ik iemand meeneem?”

Nee! Introverten houden veel meer van één-op-één gesprekken dan van groepsgesprekken. Diepe, betekenisvolle gesprekken winnen het altijd van oppervlakkige small talk. Als er ineens meer mensen aan het gesprek meedoen, kan dat voor een introvert best lastig zijn. Ze hebben namelijk wat meer tijd nodig om te reageren, en in een groep is die kans vaak kleiner omdat iemand anders al snel het woord overneemt. Maar eerlijk, met zijn tweeën is het toch ook supergezellig?

4. “Ik had niet verwacht dat je zo aardig was”

Dit is een opmerking die introverten helaas maar al te vaak horen. Het lijkt te suggereren dat een rustig of terughoudend karakter gelijk staat aan onaardig zijn, wat natuurlijk helemaal niet klopt! Introverten hebben vaak een warme, vriendelijke persoonlijkheid die pas echt zichtbaar wordt in een comfortabele, rustige omgeving. Ze zijn misschien niet altijd de luidruchtigste in de kamer, maar dat betekent niet dat ze minder aardig of sociaal zijn.

5. “Ben je verlegen?”

Hoewel verlegenheid en introversie vaak in één adem worden genoemd, zijn het eigenlijk twee verschillende dingen. Verlegenheid draait om een gevoel van angst, nervositeit of ongemak in sociale situaties, vooral bij interacties met vreemden of in groepen. Mensen die verlegen zijn, vermijden vaak sociale situaties uit angst voor afwijzing of kritiek. Aan de andere kant is introversie een persoonlijkheidskenmerk dat draait om de voorkeur voor rustige omgevingen en de neiging om energie te halen uit alleen zijn of activiteiten die individueel worden uitgevoerd. Introverte mensen kunnen wel van sociale interacties genieten, maar hebben ook tijd nodig om op te laden na periodes van sociale activiteit – duh!

Beeld: Netflix | You