Food

3x heerlijke risotto recepten die je sowieso wilt proberen

Zoek je nieuwe risotto recepten of diner for two recepten? Hebben we voor je! Dit zijn 3 risotto recepten die je sowieso wilt proberen en net even anders zijn dan de risotto die je normaal maakt. En ja, ze zijn ook perfect voor een romantische avond thuis met je lover.
Risotto recepten #1 – Pompoenrisotto 
Dit heb je nodig 
Voor 4 personen
♥ 300 gram risotto rijst
♥ 1 flespompoen of kleine pompoen (of 600 gram pompoenblokjes)
♥ 1 theelepel salie
♥ 1 ui
♥ 1 blokje groentebouillon
♥ 100 gram parmezaanse kaas
♥ scheut droge witte wijn
♥ scheutje olie
♥ snuf peper en zout
♥ beetje boter
♥ basilicum 
Zo maak je dit risotto recept
1. Verwarm eerst de oven voor op 200 graden.
2. Snij de pompoen in kleine blokjes en doe samen in een grote kom. Voeg wat olie, salie, paper en zout toe en meng alles door elkaar. Verdeel daarna alles over een bakplaat en zet voor 20 minuten in de oven.
3. Pak een snijplank en snipper de ui. Zet een pan op het vuur, voeg wat olie toe en doe de ui erbij. Voeg daarna de risottorijst toe en bak samen zo’n 3 minuten. Blus af met een scheutje witte wijn en wacht tot alles is opgelost.
4. Doe 1 liter kokend water in een andere pan en los daarin het bouillontablet op. Voeg nu steeds een soeplepel bouillon toe aan de risottorijst, wacht tot alles is opgenomen en herhaal het proces tot de bouillon op is. Blijf ondertussen goed doorroeren.
5. Haal de pompoenblokjes uit de oven. Mix de helft hiervan glad met een staafmixer of blender, eventueel met een beetje bouillon. Giet de pompoenpuree als je risotto klaar is in de pan en laat het goed opnemen. 
6. Als laatste roer je nog een klontje boter door de risotto. 
7. Serveer de pompoenrisotto met parmezaanse kaas, de overgebleven blokjes pompoen uit de oven en wat basilicum.
Bron recept: leukerecepten.nl
Risotto recepten #2 – Auberginerisotto met geitenkaas 
Dit heb je nodig 
Voor 4 personen
♥ 2 aubergines
♥ 1 teen knoflook
♥ 4 el olijfolie
♥ 300 g risottorijst
♥ 1 liter groentebouillon van tablet
♥ 1 citroen
♥ 150 gram geitenkaas 
♥ 15 gram verse basilicum
Zo maak je dit risotto recept
1. We beginnen met de aubergine en de knoflook. Snij de knoflook fijn en de aubergine in kleine blokjes (1×1 cm).
2. Doe wat olie in de pan en voeg de knoflook en aubergina toe. Bak zo’n 6 minuten. Voeg daarna de risottorijst toe en bak 3 minuten mee.
3. Doe 1 liter water in een andere pan en voeg het bouillontablet toe. Voeg nu steeds een scheut bouillon toe aan de risotto, wacht tot het is opgenomen en herhaal dit proces tot de rijst gaar is en de bouillon zo goed als op. 
4. Rasp ondertussen de citroen en pers de vrucht uit. Voeg het sap en de rasp toe aan de risotto. Verkruimel de geitenkaas, snij de basilicumblaadjes en serveer bij de bouillon. Voeg ook wat peper en zout toe naar smaak. Eet smakelijk!
Bron recept: ah.nl/allerhande 
Risotto recepten #3 – Spinazierisotto
Dit heb je nodig 
Voor 2 personen
♥ 200 gram risottorijst 
♥ 30 gram boter
♥ 300 gram spinazie
♥ 100ml droge witte wijn
♥ 500ml kippenbouillon
♥ 1 ui
♥ 2 handjes pijnboompitten
♥ 1 handje Grana Padano kaas
♥  1 citroen
♥  peper en zout 
Zo maak je dit risotto recept
1. Snipper de ui. Zet een pan op het vuur met wat boter en voeg de ui toe. Fruit zo’n 2 tot 3 minuten. 
2. Voeg nu de risottorijst toe. Blus na 2-3 minuten af met wat witte wijn en laat de rijst de wijn goed opnemen. 
3. Doe in een andere pan het water en los het bouillonblokje daarin op. Als de wijn is opgenomen, kun je beginnen met soeplepels bouillon toevoegen. Doe dit een voor een en herhaal dit proces tot de rijst gaar is.
4. Doe wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de spinazie met wat peper en zout. Laat de spinazie goed slinken zodat het vocht eruit is. Zet opzij en snij de spinazie zo fijn mogelijk. Rasp ook alvast de citroen.
5. Roer de spinazie door de risotto. Voeg nu ook het citroenrasp toe en de helft van de pijnboompitten. Voeg de kaas en boter toe en roer alles door. Voeg peper en zout toe naar smaak.
6. Serveer met de rest van de pijnboompitten en de Grana Padano kaas. 
Bron recept: allesoveritaliaanseten.nl
 
Bron: allesoveritaliaanseten.nl,allerhande, leukerecepten.nl,Beeld: iStock
Lifestyle

‘Ben je altijd zo stil?’ en 5 andere zinnen die introverts niet willen horen

Charlotte
herkenbaar-introverts

5 dingen die introvert té vaak horen

Wij introverts hebben het soms best zwaar. We staan liever niet in het middelpunt van de aandacht, trekken ons iets meer terug in grote gezelschappen, en zijn al helemaal niet van plan om onze stem boven de rest uit te laten komen. Dat betekent echter niet dat we deze vijf opmerkingen nog nooit eerder hebben gehoord. Sterker nog, we horen ze continu! Of we nu bij een feestje zijn, een vergadering op het werk, of gewoon op bezoek bij famillie, deze zinnen komen altijd weer terug. Hier zijn de vijf meest voorkomende opmerkingen die wij, introverts, regelmatig voor onze kiezen krijgen – zucht.

1. “Doe niet zo saai”

Saai? Dat introverte mensen over het algemeen iets meer op zichzelf zijn en zich meestal wat stiller gedragen in sociale bijeenkomsten, betekent zeker niet dat ze saai zijn! Integendeel, terwijl extraverte mensen vaak handelen op impulsieve invallen, hebben wij introverts onze volgende stap zorgvuldig doordacht. Is dat saai? Wij vinden van niet. Terwijl extraverten druk bezig zijn met de buitenwereld, hebben wij de tijd genomen om na te denken, te reflecteren en creatief te zijn.

Onze stilte is vaak een teken van diepgaande gedachten en innovatieve ideeën. Dus, saai? Absoluut niet! We hebben misschien een andere aanpak, maar dat maakt ons zeker niet minder interessant.

2. ”Waarom ben je zo stil?”

Een vraag die introverte mensen maar al te vaak horen, en laten we eerlijk zijn, het is geen favoriet. Het suggereert dat stil zijn iets negatiefs is, terwijl voor introverten stilte juist een natuurlijke en comfortabele staat is. Stil zijn, betekent niet dat ze niets te zeggen hebben of zich ongemakkelijk voelen. Vaak zijn introverten diepe denkers die graag luisteren en observeren voordat ze hun mening delen. Ze genieten van rustige momenten en hechte gesprekken, in plaats van luidruchtige bijeenkomsten en oppervlakkige praatjes.

3. ”Vind je het goed als ik iemand meeneem?”

Nee! Introverten houden veel meer van één-op-één gesprekken dan van groepsgesprekken. Diepe, betekenisvolle gesprekken winnen het altijd van oppervlakkige small talk. Als er ineens meer mensen aan het gesprek meedoen, kan dat voor een introvert best lastig zijn. Ze hebben namelijk wat meer tijd nodig om te reageren, en in een groep is die kans vaak kleiner omdat iemand anders al snel het woord overneemt. Maar eerlijk, met zijn tweeën is het toch ook supergezellig?

4. “Ik had niet verwacht dat je zo aardig was”

Dit is een opmerking die introverten helaas maar al te vaak horen. Het lijkt te suggereren dat een rustig of terughoudend karakter gelijk staat aan onaardig zijn, wat natuurlijk helemaal niet klopt! Introverten hebben vaak een warme, vriendelijke persoonlijkheid die pas echt zichtbaar wordt in een comfortabele, rustige omgeving. Ze zijn misschien niet altijd de luidruchtigste in de kamer, maar dat betekent niet dat ze minder aardig of sociaal zijn.

5. “Ben je verlegen?”

Hoewel verlegenheid en introversie vaak in één adem worden genoemd, zijn het eigenlijk twee verschillende dingen. Verlegenheid draait om een gevoel van angst, nervositeit of ongemak in sociale situaties, vooral bij interacties met vreemden of in groepen. Mensen die verlegen zijn, vermijden vaak sociale situaties uit angst voor afwijzing of kritiek. Aan de andere kant is introversie een persoonlijkheidskenmerk dat draait om de voorkeur voor rustige omgevingen en de neiging om energie te halen uit alleen zijn of activiteiten die individueel worden uitgevoerd. Introverte mensen kunnen wel van sociale interacties genieten, maar hebben ook tijd nodig om op te laden na periodes van sociale activiteit – duh!

Beeld: Netflix | You