Food

Lekker slurpen: 4 heerlijke soeprecepten

Wij zweren bij soep! Het is niet alleen gezond wanneer je ‘m zelf maakt, maar ook goedkoop, makkelijk en je kan het lang bewaren (mits je een vriezer hebt). Wij hebben in ieder geval vier heerlijke soeprecepten voor jou uitgezocht. Lekker slurpen girl!

Lekker slurpen: 4 heerlijke soeprecepten

Vegetarische soeprecepten

Pompoensoep 

Wat heb je nodig? (4 personen)
  • 2 uien 
  • 1 flespompoen
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 tenen knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 1/2 tl paprikapoeder (evt. hot)
  • 2 tl komijn
  • 1 tl kaneel 
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1,25 liter (kraan)water
Tip! Ook lekker om te garneren met spekjes, crème fraîche of bieslook!
Bereiding:
Stap 1: Verwijder de draden en zaden van de flespompoen en snijd in blokken. Snipper daarna de uien en snijd de knoflook fijn. 
Stap 2: Verhit olijfolie in een soeppan en fruit de uien. Voeg na een paar minuten de pompoen, knoflook en kruiden toe. Bak dit even mee. 
Stap 3: Voeg nu de gepelde tomaten, de bouillonblokjes en het water toe aan de pan. Laat de soep minimaal 20 minuten zachtjes doorkoken. Pureer daarna de soep tot alle stukjes weg zijn. 
Stap 4: serveer de soep met eventueel crème fraîche en bieslook. Bon appetit!

Courgettesoep

Wat heb je nodig? (4 personen)
  • 2 el olijfolie
  • 3 courgettes
  • 1 grote ui, of 2 kleine uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1,25 liter water
  • 2 groente bouillonblokjes
  • 15 g muntblaadjes
  • Zout en peper
  • 45 g geitenkaas (optioneel)
Bereiding
Stap 1: snijd de courgette en ui in stukjes en pers de knoflook.
Stap 2: fruit de uitjes in een soeppan, en gooi na een minuut de courgette en geperste knoflook erbij. Breng op smaak met een klein beetje peper en zout.  
Stap 3: voeg nu het water, de groente bouillonblokjes en de munt toe. Laat 20 minuten zachtjes koken.
Stap 4: laat de soep eventjes afkoelen, en pureer het daarna tot een soep zonder stukjes.
Stap 5 (optioneel): serveer de soep met geitenkaas en/of spekjes. De kaas zal smelten en zorgen voor een smaakexplosie. 

Aardappelsoep

Wat heb je nodig? (4 personen)
  • 4 plakken bacon
  • 1 ui
  • 120 ml melk
  • 1 eetlepel bloem
  • 35 gram geraspte kaas 
  • 1 á 2 teentjes knoflook
  • 2 bouillonblokjes met groente of kip smaak
  • 250 gram aardappels
  • peper en zout
Bereiding: 
Stap 1: Pak een soeppan en giet hier een beetje olijfolie in. Doe de plakken bacon in de pan en bak ze tot ze lekker knapperig zijn. Haal de bacon uit de pan zodat je ze in kleine stukjes kunt snipperen. Leg de stukjes op een stukje keukenpapier en bewaar ze voor later!
Stap 2: Snijd de ui en de knoflook in kleine stukjes en doe ze in de pan waar je net de bacon in hebt gemaakt. Voeg na een minuutje de bouillon, aardappelen en 800 ml water toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen. 
Stap 3: Voeg de melk en de bloem toe aan een kleine kom. Meng het goed door elkaar en voeg toe aan de soep. Kook alles samen nog zo’n twee minuten zodat het goed is ingedikt.
Stap 4: Haal van het vuur en roer de kaas erdoor tot alles is gesmolten. Doe de baconstukjes erbij voor de garnering. Eet smakelijk!

Erwtensoep

Wat heb je nodig? (8 personen)
  • 2 middelgrote uien
  • 1 prei
  • 360 gram schouderkarbonade
  • 900 gram knolselderij
  • 180 gram wortel
  • 500 gram spliterwten
  • 2 speklapjes
  • 2 liter water
  • 7½ gram verse tijm
  • 1 gedroogde laurierblaadjes
  • 280 gram rookworst
Bereiding:
Stap 1: breng de erwten samen met de speklappen, schouderkarbonades en het water aan de kook. Laat 30 minuten op laag vuur koken. Schep het schuim van de soep af en blijf roeren (ook over de bodem schrapen).
Stap 2: was de prei en snijd in ringen. Snipper de ui, schil en snijd de knolselderij en wortel in stukjes. Pluk de tijm.
Stap 3: voeg de ui, prei, knolselderij, wortel, laurier en tijm toe aan de soep en laat het 30 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. Breng op smaak met peper (en zout).
Stap 4: Haal de schouderkarbonades en de speklapjes uit de pan en snijd het vlees in kleine blokjes. Snijd de rookworst in plakjes en roer deze met het vlees door de soep. Laat nogmaals de soep 15 minuten zachtjes koken. Verdeel de soep over kommen.
Welke ga jij maken? Eet smakelijk in ieder geval!
Beeld: giphy

Must reads 👀

Lifestyle

‘Ben je altijd zo stil?’ en 5 andere zinnen die introverts niet willen horen

Charlotte
herkenbaar-introverts

5 dingen die introvert té vaak horen

Wij introverts hebben het soms best zwaar. We staan liever niet in het middelpunt van de aandacht, trekken ons iets meer terug in grote gezelschappen, en zijn al helemaal niet van plan om onze stem boven de rest uit te laten komen. Dat betekent echter niet dat we deze vijf opmerkingen nog nooit eerder hebben gehoord. Sterker nog, we horen ze continu! Of we nu bij een feestje zijn, een vergadering op het werk, of gewoon op bezoek bij famillie, deze zinnen komen altijd weer terug. Hier zijn de vijf meest voorkomende opmerkingen die wij, introverts, regelmatig voor onze kiezen krijgen – zucht.

1. “Doe niet zo saai”

Saai? Dat introverte mensen over het algemeen iets meer op zichzelf zijn en zich meestal wat stiller gedragen in sociale bijeenkomsten, betekent zeker niet dat ze saai zijn! Integendeel, terwijl extraverte mensen vaak handelen op impulsieve invallen, hebben wij introverts onze volgende stap zorgvuldig doordacht. Is dat saai? Wij vinden van niet. Terwijl extraverten druk bezig zijn met de buitenwereld, hebben wij de tijd genomen om na te denken, te reflecteren en creatief te zijn.

Onze stilte is vaak een teken van diepgaande gedachten en innovatieve ideeën. Dus, saai? Absoluut niet! We hebben misschien een andere aanpak, maar dat maakt ons zeker niet minder interessant.

2. ”Waarom ben je zo stil?”

Een vraag die introverte mensen maar al te vaak horen, en laten we eerlijk zijn, het is geen favoriet. Het suggereert dat stil zijn iets negatiefs is, terwijl voor introverten stilte juist een natuurlijke en comfortabele staat is. Stil zijn, betekent niet dat ze niets te zeggen hebben of zich ongemakkelijk voelen. Vaak zijn introverten diepe denkers die graag luisteren en observeren voordat ze hun mening delen. Ze genieten van rustige momenten en hechte gesprekken, in plaats van luidruchtige bijeenkomsten en oppervlakkige praatjes.

3. ”Vind je het goed als ik iemand meeneem?”

Nee! Introverten houden veel meer van één-op-één gesprekken dan van groepsgesprekken. Diepe, betekenisvolle gesprekken winnen het altijd van oppervlakkige small talk. Als er ineens meer mensen aan het gesprek meedoen, kan dat voor een introvert best lastig zijn. Ze hebben namelijk wat meer tijd nodig om te reageren, en in een groep is die kans vaak kleiner omdat iemand anders al snel het woord overneemt. Maar eerlijk, met zijn tweeën is het toch ook supergezellig?

4. “Ik had niet verwacht dat je zo aardig was”

Dit is een opmerking die introverten helaas maar al te vaak horen. Het lijkt te suggereren dat een rustig of terughoudend karakter gelijk staat aan onaardig zijn, wat natuurlijk helemaal niet klopt! Introverten hebben vaak een warme, vriendelijke persoonlijkheid die pas echt zichtbaar wordt in een comfortabele, rustige omgeving. Ze zijn misschien niet altijd de luidruchtigste in de kamer, maar dat betekent niet dat ze minder aardig of sociaal zijn.

5. “Ben je verlegen?”

Hoewel verlegenheid en introversie vaak in één adem worden genoemd, zijn het eigenlijk twee verschillende dingen. Verlegenheid draait om een gevoel van angst, nervositeit of ongemak in sociale situaties, vooral bij interacties met vreemden of in groepen. Mensen die verlegen zijn, vermijden vaak sociale situaties uit angst voor afwijzing of kritiek. Aan de andere kant is introversie een persoonlijkheidskenmerk dat draait om de voorkeur voor rustige omgevingen en de neiging om energie te halen uit alleen zijn of activiteiten die individueel worden uitgevoerd. Introverte mensen kunnen wel van sociale interacties genieten, maar hebben ook tijd nodig om op te laden na periodes van sociale activiteit – duh!

Beeld: Netflix | You