Food

Zo maak je frambozen-citroen tiramisu

Ben jij een echte toetjes-fanaat en kan je de smaak van tiramisu wel dromen? Dan is het tijd voor wat nieuws. Een fruitige variant op het oh-zo heerlijke Italiaans dessert. En lekker dat ‘t is! Dit móét je proeven. Loopt het water je al in de mond? Lees dan snel door voor het recept. 

Recept: frambozen-citroen tiramisu

View post on Instagram
 
Dit heb je nodig voor 5 personen:
De tiramisu:
♥ 125 milliliter slagroom
♥ 250 gram mascarpone
♥ 100 gram lemon curd
♥ 1 eetlepel fijne kristalsuiker
♥ 1 pak lange vingers
♥ 50 gram ontdooide diepvries frambozen
♥ 250 milliliter water
♥ 125 gram verse frambozen
♥ witte chocoladereep
De frambozensaus:
♥ 100 gram diepvries frambozen
♥ 25 gram fijne kristalsuiker
♥ 1 el maïzena
♥ 1 eetlepel water
Zo maak je het:
1. Voor de eerste stap heb je de slagroom, mascarpone, lemon curd en de eetlepel suiker nodig. Doe dit alles in een kom en mix het zo’n drie tot vijf minuten. Stop als het een glad en stevig geheel is.
2. Pak nu een schaaltje en prak hierin de ontdooide frambozen. Lekker geprakt? Voeg dan het water toe en roer dit goed door elkaar. Dip hierna de helft van de lange vingers (ongeveer 14 stuks) in dit goedje. Na het dippen leg je de koekjes op de bodem van een rechthoekige schaal. Zorg ervoor dat de hele bodem goed bedekt is en verdeel hier de helft van je mascarpone-beslag overheen. Pak hierna wat verse frambozen en scheur ze open, zo worden ze plat en kan je ze makkelijk verdelen over de mascarpone.
3. Smeer nog wat van het mascarponegoedje over de frambozen en leg hier de rest van de lange vingers op. Vergeet ze niet eerst weer in het frambozenwater te dopen. Ligt alles netjes in de schaal? Eindig dan met het laatste beetje mascarpone, de overige verse frambozen en een verkruimelde lange vinger. Hmmm.
4. Zet de schaal frambozen-citroen tiramisu in de koelkast en laat het hier minimaal een uur in staan. Zo stijft het op. Houd jij meer van cheesecake? Het recept voor de Oreo Tony’s Chocolonely frambozen cheesecake vind je hier.
5. Terwijl de tiramisu in de koelkast staat, kan je aan de slag gaan met de frambozensaus. Hiervoor zeef je als eerste het overgebleven frambozenwater in een pannetje. Hier schep je de diepvries frambozen en het suiker bij. Breng het geheel aan de kook. Roer nu de maïzena door het water en schenk dit in het pannetje. Laat dit alles lekker inkoken tot het een dikke, stevige saus is. Is dat het geval? Haal de pan dan van het vuur, schenk de saus in een schaaltje en laat goed afkoelen.
6. Is het uurtje voorbij? Haal dan de tiramisu uit de koelkast en snijd in stukken. Schep de stukken op een bord en verdeel de frambozensaus hier netjes overheen. Garneer met witte chocoladekrullen. Deze maak gemakkelijk zelf: beweeg met een scherp mes over de achterkant van de witte chocoladereep. Tada! Daar zijn de krullen. Even mooi over de tiramisu verdelen en jouw taart is af. Eet smakelijk! 
Ook enorm lekker: Tony’s Chocolonely karamel zeezout brownies. Hoe je die maakt, lees je hier.
Bron: laurasbakery.nl | Beeld: iStock

Must reads 👀

Lifestyle

‘Ben je altijd zo stil?’ en 5 andere zinnen die introverts niet willen horen

Charlotte
herkenbaar-introverts

5 dingen die introvert té vaak horen

Wij introverts hebben het soms best zwaar. We staan liever niet in het middelpunt van de aandacht, trekken ons iets meer terug in grote gezelschappen, en zijn al helemaal niet van plan om onze stem boven de rest uit te laten komen. Dat betekent echter niet dat we deze vijf opmerkingen nog nooit eerder hebben gehoord. Sterker nog, we horen ze continu! Of we nu bij een feestje zijn, een vergadering op het werk, of gewoon op bezoek bij famillie, deze zinnen komen altijd weer terug. Hier zijn de vijf meest voorkomende opmerkingen die wij, introverts, regelmatig voor onze kiezen krijgen – zucht.

1. “Doe niet zo saai”

Saai? Dat introverte mensen over het algemeen iets meer op zichzelf zijn en zich meestal wat stiller gedragen in sociale bijeenkomsten, betekent zeker niet dat ze saai zijn! Integendeel, terwijl extraverte mensen vaak handelen op impulsieve invallen, hebben wij introverts onze volgende stap zorgvuldig doordacht. Is dat saai? Wij vinden van niet. Terwijl extraverten druk bezig zijn met de buitenwereld, hebben wij de tijd genomen om na te denken, te reflecteren en creatief te zijn.

Onze stilte is vaak een teken van diepgaande gedachten en innovatieve ideeën. Dus, saai? Absoluut niet! We hebben misschien een andere aanpak, maar dat maakt ons zeker niet minder interessant.

2. ”Waarom ben je zo stil?”

Een vraag die introverte mensen maar al te vaak horen, en laten we eerlijk zijn, het is geen favoriet. Het suggereert dat stil zijn iets negatiefs is, terwijl voor introverten stilte juist een natuurlijke en comfortabele staat is. Stil zijn, betekent niet dat ze niets te zeggen hebben of zich ongemakkelijk voelen. Vaak zijn introverten diepe denkers die graag luisteren en observeren voordat ze hun mening delen. Ze genieten van rustige momenten en hechte gesprekken, in plaats van luidruchtige bijeenkomsten en oppervlakkige praatjes.

3. ”Vind je het goed als ik iemand meeneem?”

Nee! Introverten houden veel meer van één-op-één gesprekken dan van groepsgesprekken. Diepe, betekenisvolle gesprekken winnen het altijd van oppervlakkige small talk. Als er ineens meer mensen aan het gesprek meedoen, kan dat voor een introvert best lastig zijn. Ze hebben namelijk wat meer tijd nodig om te reageren, en in een groep is die kans vaak kleiner omdat iemand anders al snel het woord overneemt. Maar eerlijk, met zijn tweeën is het toch ook supergezellig?

4. “Ik had niet verwacht dat je zo aardig was”

Dit is een opmerking die introverten helaas maar al te vaak horen. Het lijkt te suggereren dat een rustig of terughoudend karakter gelijk staat aan onaardig zijn, wat natuurlijk helemaal niet klopt! Introverten hebben vaak een warme, vriendelijke persoonlijkheid die pas echt zichtbaar wordt in een comfortabele, rustige omgeving. Ze zijn misschien niet altijd de luidruchtigste in de kamer, maar dat betekent niet dat ze minder aardig of sociaal zijn.

5. “Ben je verlegen?”

Hoewel verlegenheid en introversie vaak in één adem worden genoemd, zijn het eigenlijk twee verschillende dingen. Verlegenheid draait om een gevoel van angst, nervositeit of ongemak in sociale situaties, vooral bij interacties met vreemden of in groepen. Mensen die verlegen zijn, vermijden vaak sociale situaties uit angst voor afwijzing of kritiek. Aan de andere kant is introversie een persoonlijkheidskenmerk dat draait om de voorkeur voor rustige omgevingen en de neiging om energie te halen uit alleen zijn of activiteiten die individueel worden uitgevoerd. Introverte mensen kunnen wel van sociale interacties genieten, maar hebben ook tijd nodig om op te laden na periodes van sociale activiteit – duh!

Beeld: Netflix | You